Fiches : LES CRUSTACES

QU'EST-CE QU'UN CRUSTACE ?


Les Crustacés constituent l'une des classes de l'embranchement des Arthropodes, celle-ci regroupant les animaux au corps segmenté. Chaque segment est relié aux autres par des membranes articulaires et porte une paire d'appendices articulés. Leur corps est enfermé dans une cuticule sécrétée par l'épiderme.
Les Crustacés se distinguent des autres classes par la présence de deux paires d'antennes, par la possession de nombreux appendices et, pour ses représentants aquatiques, par des dispositifs spécifiques comme les branchies pour extraire l'oxygène de l'eau.

Les 45 000 espèces qui composent la classe présentent une grande diversité de formes et de modes de vies : on trouve des espèces marines, des espèces dulçaquicoles et des espèces terrestres. Elles sont libres et mobiles ou bien fixées sur un support inerte ou vivant.

BALANE
Semibalanus balanoïdes



Classification

Crustacés
Maxillopodes
Cirripèdes
Thoraciques
Balanomorphes

Description

Le corps possède une carapace symétrique atteignant 15 mm de diamètre, formée de 6 plaques calcaires de coloration blanchâtre : un rostre, une carène, 6 plaques latérales. Au centre de cette enceinte sont disposées, en forme de losange une paire de terga et une paire de scuta mobiles, permettant le passage des cirres. Le rostre recouvre en partie les plaques rostrolatérales. La base de l'animal est membraneuse.

Habitat

Il vit sur les blocs des estrans rocheux et en particulier sur les côtes assez exposées, à partir de l'étage médiolittoral et plus bas : Atlantique, Manche, Mer du Nord et l'Ouest de la Baltique.
La majorité se fixe sur des coquilles ou des exosquelette d'invertébrés : crabes...

Biologie

C'est une espèce sessile.
La prise de nourriture s'effectue grâce au mouvement des cirres : ce sont des animaux suspensivores ou filtreurs.
Sa forme varie en fonction de la densité des population, de large et conique quand les individus sont isolés, l'enceinte devient étroite et étirées vers le haut lorsque les individus sont nombreux et serrés les uns aux autres.

GAMMARE
Gammarus pulex



Classification

Crustacés
Malacostracés
Eumalacostracés
Péracarides
Amphipodes
Gammarides

Description

- Coloration verdâtre à brune
- 9 à 25 mm de long
- Corps comprimé latéralement et incurvé
- Quatre premières paires de pattes locomotrices dirigées vers l'avant, trois dernières dirigées vers l'arrière
- Abdomen portant des appendices biramés

Habitat

Les gammares de l'espèce pulux vivent dans les eaux douces courantes, dans la végétation ou sur les fonds de graviers. Le genre gammarus est commun partout en Europe.
Au niveau des embouchures des fleuves, les estuaires, G.pulux fait place à d'autres espèces du même genre, G.zaddachi, G.chevreuxi, et G.dubueni, qui affectionnent les eaux saumâtres. Ces dernières sont remplacées sur les estrans sableux par G.locusta.

Biologie

Le gammare se déplace en nageant.
C’est une espèce à régime omnivore.

CLOPORTE
Porcellio scaber



Classification

Crustacés
Malacostracés
Eumalacostracés
Péracarides
Isopodes
Oniscoïdes

Description

- Forme ovale
- Coloration grisâtre
- Antennes courtes
- Dépourvu de carapace
- Tête soudée au premier segment du thorax
- Une seule paire de maxillipèdes
- Thorax portant 7 paires de péréïopodes uniramés dont le coxopodite est élargi en plaque coxale
- Pléopodes biramés portant des pseudotrachées

Habitat

Le cloporte vit en milieu terrestre mais il recherche l'humidité.

Biologie

Il respire au moyen de pseudotrachées disposées sur les pléopodes. Dérangé, il est capable de se rouler en boule. Ce mécanisme, la volvation, pourrait également servir pour limiter les pertes d'eau.
Le développement est direct. Les petits se développent dans une cavité incubatrice ventrale ou marsupium.

PAGURE OU BERNARD L’ERMITE
Pagurus bernhardus



Classification

Crustacés
Malacostracés
Eumalacostracés
Eucarides
Décapodes
Pléocyémates
Anomoures

Description

- 10 cm de long
- Carapace de couleur grise rougeâtre et large de 4 cm
- Première paire de pattes ambulatoires possédant 2 grandes pinces de couleur marron et inégales, la droite étant plus grande, portant des granulations épaisses
- Quatrièmes et les cinquièmes paires de pattes locomotrices atrophiées
- Abdomen mou et torsadé.

Habitat

On le rencontre au niveau de l'étage infralittoral jusqu'à 140 m de profondeur, sur toutes nos côtes.

Biologie

Le pagure vit dans les coquilles vides de gastéropodes. Il est parfois associé à une éponge du genre Suberites, à des hydrozoaires comme Hydrachini echinata, à une actinie telle que Calliactis parasitica ou à un polychète comme Nereis fucuta.
C'est une espèce nécrophage.

ECREVISSE A PATTES ROUGES
Astacus astacus



Classification

Crustacés
Malacostracés
Eumalacostracés
Eucarides
Décapodes
Pléocyémates
Astacoures

Description

- Coloration brunâtre à verdâtre
- 15 cm de long
- Crustacé marcheur
- Abdomen déplié, aplati dorso-ventralement et terminé par une robuste nageoire caudale
- Trois premières paires de pattes ambulatoires terminées par une pince, les premières étant beaucoup plus grandes.

Habitat

Elle vit dans les eaux assez vives, en revanche l'espèce Austropotamobius pallipes, ou écrevisse à pattes blanches, vit dans les eaux calmes bien oxygénées.

Biologie

Leur effectif est en régression en raison du développement d'un champignon parasite, de la pollution des cours d'eau et de l'introduction d'une espèce plus résistante d'origine américaine, Orconedes limosus qui vit dans les eaux lentes ou stagnantes.
Elles se cachent le jour et se nourrissent la nuit, elles sont omnivores consommant aussi bien des mollusques, des insectes, que des alevins et elles sont également nécrophages.
Leur développement est direct, les oeufs sont portés par la mère, les petits s'accrochent par leurs pinces à leur mère jusqu'à leur première mue.
C'est une espèce d'intérêt commercial, l'écrevisse Astacus fait l'objet d'un élevage qu'on appelle l'Astaciculture.

TOURTEAU DORMEUR
Cancer pagurus



Classification

Crustacés
Malacostracés
Eumalacostracés
Eucarides
Décapodes
Pléocyémates
Brachyoures

Description

Sa carapace peut atteindre 25 cm de large chez les individus matures, peu granuleuse, rose à brun, légèrement bombée, moitié moins longue que large et ovale dont le bord est dentelé :8-9 lobes de chaque coté.
La première paire de pattes ambulatoires porte des pinces massives dont les bords sont de couleur noire; les quatre paires suivantes sont velues, la cinquième est plus petite.

Habitat

On le rencontre de l'étage infralittoral jusqu'à 300 m de profondeur, sur les rochers.
Les individus les plus grands vivent en eaux profondes.
Toutes nos côtes.

Biologie

C'est une espèce comestible péchée au casier.

CREVETTE GRISE
Crangon crangon



Classification

Crustacés
Malacostracés
Eumalacostracés
Eucarides
Décapodes
Pléocyémates
Carididés

Description

Elle atteint 5 cm, et possède des antennes presque égales au corps. Le rostre est réduit à une petite dent. Le bord antérieur de la carapace porte une épine médiane et une paire d'épines latérales.
Elle possède des phyllobranchies.
Les lobes pleuraux du deuxième tergite abdominal sont plus grands et débordent sur ceux des premiers et troisièmes. La première paire de pinces ambulatoires porte les plus grandes pinces; celles de la deuxième paire sont minuscules. Les troisièmes et quatrièmes paires de pattes sont les plus longues.
Couleur grisâtre ou brunâtre.

Habitat

On la rencontre depuis la zone des marées jusqu'à 50 m de profondeur sur les substrats sableux de la mer du Nord à la Méditerranée.
Elle vit également en estuaire.

Biologie

C'est une espèce déposivore, présente sur toutes nos côtes.
D'intérêt commercial, elle est péchée au filet à marée basse.